我用两层的打烤箱烤制馅饼,和面用的是酵母,泡打粉和膨松剂,还有起酥油 为什么考得饼又干又硬我百思不得其解,和面的时候加的东西漏掉了什么吗?我是20斤水,10.7斤水 还是什么地方不对,烤

我用两层的打烤箱烤制馅饼,和面用的是酵母,泡打粉和膨松剂,还有起酥油 为什么考得饼又干又硬我百思不得其解,和面的时候加的东西漏掉了什么吗?我是20斤水,10.7斤水 还是什么地方不对,烤 我用两层的打烤箱烤制馅饼,和面用的是酵母,泡打粉和膨松剂,还有起酥油 为什么考得饼又干又硬我百思不得其解,和面的时候加的东西漏掉了什么吗?我是20斤水,10.7斤水 还是什么地方不对,烤 馅饼和面时,水和面的比例?水和面应该是什么比例?水是冷水还是热水? 烤蛋挞时烤箱的预热温度和烤制温度各是多少 以下哪一项是关于“煨”的解释()A 用调味汁烤制食品 B 将食品置于烤箱中加热烤制 C 将食物置于油中块炸 D 将食物置于沸点以下的汤汁中文火煮 怎么用烤箱加热馅饼 为什么我做出来的面包和馒头味道差不多啊,不像面包味我用烤箱做的,自己手动和面,放了鸡蛋、牛奶、水、酵母、糖,经过了二次发酵才放入烤箱烤的,但是皮很硬,里面的内容也更像馒头味,反 用烤箱烤面包时的底火和面火有何区别?这里补充一下,我主要是搞不清楚底火和面火的概念.因为我刚刚接触食品机械这一行,想了解一下这些专业名词. 做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 如何确定低糖饼干的烘烤温度和时间各位师傅好!我在家自制杏元饼干,糖用配方里的一半左右,还加了点水,这样还能烤制出饼干吗,烤箱的温度我在160度至200度,时间长短都试过,饼干烤制冷却后 红肠用烤箱怎么烤制? 在和面时用温开水将酵母化开的原因是? 美的烤箱发酵功能发酵面团还用加酵母么 ,我只有中筋面粉 酵母 糖 牛奶 鸭蛋买不到高筋的.有一个230度的烤箱. 我用烤箱烤芝士蛋糕,用的是水浴法,里面那么多雾,烤箱得不得漏电哦? 燃气烤箱风门是干什么用的? 烤箱的风机是做什么用 和面里水放少了怎么办 酵母已经放了 和面已经放了半个小时了 目前这样的温度一般多长时间面就可以了 为什么我的还没有怎么发