为什么死的螃蟹就有毒,并且不能吃了呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 00:33:31

为什么死的螃蟹就有毒,并且不能吃了呢?
为什么死的螃蟹就有毒,并且不能吃了呢?

为什么死的螃蟹就有毒,并且不能吃了呢?
当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.