做汤为什么加淀粉
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 05:58:38
做汤为什么加淀粉
做汤为什么加淀粉
做汤为什么加淀粉
这叫勾芡,目的就是为了让汤变得粘稠,而不是像水一样,如果淀粉加多了,就会使汤粘稠的像稀粥一样,所以不能加多了淀粉
做瘦肉汤,先用淀粉拌肉丝,目的是为了瘦肉更加嫩
加淀粉是为了使汤增稠增加粘度。
做汤为什么加淀粉
为什么做拔丝香蕉时既要加面粉又要加淀粉?面粉不就是包括淀粉吗?淀粉是从面粉里提取出来的呀~
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