有什么作用?怎么勾呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/06 17:11:54
有什么作用?怎么勾呢?
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勾芡的关键:少许淀粉加入适量冷水,搅匀.倒入热菜/汤中,不断搅拌,不然淀粉会聚集在一起,变成一砣一砣的
勾芡的作用:使菜肴中的汤汁粘稠,使汤变成羹
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勾芡的关键:少许淀粉加入适量冷水,搅匀.倒入热菜/汤中,不断搅拌,不然淀粉会聚集在一起,变成一砣一砣的
勾芡的作用:使菜肴中的汤汁粘稠,使汤变成羹