“翻沙”是什么东东?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 00:43:30

“翻沙”是什么东东?
“翻沙”是什么东东?

“翻沙”是什么东东?
这是俗语,就是铸造.

翻沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。比如:返沙芋头,就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成,吃起来粉滑香甜。
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