为什么苹果削了皮之后放置几分钟就会变黄?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 20:43:29

为什么苹果削了皮之后放置几分钟就会变黄?
为什么苹果削了皮之后放置几分钟就会变黄?

为什么苹果削了皮之后放置几分钟就会变黄?
苹果里面含有亚铁离子Fe2+,还原性较强,暴露于空气中,很容易被空气中的氧气氧化成三价铁离子Fe3+,三价铁离子是棕黄色的,于是苹果就变黄了