关于不同种类啤酒的英文名字和解释,比如light,dark,ale,等等,还有什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/28 05:50:20
关于不同种类啤酒的英文名字和解释,比如light,dark,ale,等等,还有什么?
关于不同种类啤酒的英文名字和解释,比如light,dark,ale,等等,还有什么?
关于不同种类啤酒的英文名字和解释,比如light,dark,ale,等等,还有什么?
啤酒酵母概略的分为三种:爱尔啤酒(ale或top-fermenting)酵母、窖藏啤酒(lager或bottom-fermenting)酵母和野生酵母.
按在发酵时溶解在啤酒里的物质(Stammwürze,包括麦芽糖、蛋白质和其他物质)的浓度来定义啤酒的种类:
Einfachbiere (bis 7 % Stammwürze):简单啤酒
Schankbiere (7 bis unter 11 % Stammwürze):柜台啤酒
Vollbiere (11 bis unter 16 % Stammwürze):全啤酒
Starkbiere (mehr als 16 % Stammwürze):强啤酒
著名啤酒:
* Alt 啤酒的酿法大都遵循古法,产地集中在杜塞道夫
* Berliner Weisse 产地是柏林,带有酸味,饮用时常配著覆盆子糖浆,是解渴的最佳饮料
* Bock 慕尼黑特产,有白色及黑色两种,酒精浓度强.
* Klsch 科隆的特产啤酒味道清香易入口.
* Lager dunkel / Dunkles / Export dunkel
* Lager hell / Helles / Export hell #lagern德语真正的意思是储藏,表示它是藉储藏工程而熟成之啤酒
* Leichtbier
* Pils 全啤酒(Vollbier),其基本调料(Stammwürze)的含量在11%以上,酒精含量在4.8%左右,底层发酵,特征是淡金色,因为酿制时加的啤酒花很多,所以带有细奶油一样的泡沫.
* Schwarzbier 黑啤
* Weizenbier/Wei?bier 白啤酒,又叫小麦啤酒(混合麦芽)
特制啤酒:
* Di?tbier (瘦身啤酒)
* Ice-Beer / Eisbier (冰啤酒)
* Keller-,Kr?usen-,Zwickelbier,Zoigl([[1]])
* rzen
* Roggenbier / Dinkelbier
无酒精啤酒和轻啤酒:
* Alkoholfreie Biere
* Leichtbier
玻璃杯里的能量和耐久力:
* Malztrunk (麦芽饮料)
* Doppelcaramel
啤酒另类饮料:
* Biermischgetr?nke (啤酒混合饮料)
whiskery
Sparkling wine
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whiskery
Sparkling wine