木耳 怎么种?

木耳 怎么种?
木耳 怎么种?

木耳 怎么种?
现在普遍采用“地栽黑木耳”也叫做“塑料袋地栽黑木耳”.改变了依靠木材生产木耳的历史,使黑木耳栽培从林区走向了田间大地.是一种黑木耳代用料、园田化栽培技术.该技术以木屑、秸杆为原料,利用塑料袋盛装,每袋装0.5千克干料,经过灭菌、接种、养菌,摆在田间大地、果园林下出耳. 塑料袋地栽黑木耳技术极大地扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域,大大缩短了生产周期,回归自然的栽培方式产品实现天然无公害,提高了生物转化率,提高了产品商品性,更利于规模化、机械化、标准化生产,发展前景广阔.塑料袋地栽黑木耳由辽宁省朝阳市食用菌研究所发明成功.
原种培养基配制—装瓶—灭菌—接种（母种）—培养—原种—栽培袋培养基配制—装袋—灭菌—接种（原种）—培养划口—出耳管理
1、合理配置培养基,提高pH值 根据不同代用原料营养特点,经过多年实验,筛选了许多高产配方,并使pH值达到8—9,偏碱性培养基能抑制杂菌生长.培养基举例如下： 木屑配方： 阔叶杂木屑84.5%,麦麸或米糠15%,石膏粉1%,生石灰0.5%. 豆秸、棉杆玉米芯（粉碎）配方： 豆秸或棉杆或玉米芯80.5%,麦麸或米糠18%,石膏粉1%,生石灰0.5% 棉籽壳配方： 棉籽壳88.5%,麦麸或米糠10%,石膏粉1%,生石灰0.5% 甘蔗渣、甜菜渣、木糖渣配方： 糖渣50%、木屑33.5%、麦麸15%、石膏1%、生石灰0.5%
2选育优良菌种 通过生物技术选育驯化适于代用料栽培的888黑木耳菌种,其特点是抗杂菌、能在偏碱性培养基上生长,子实体菊花状,朵大、肉厚、色黑.
3采用特制折角塑料袋 以无毒的特制聚丙烯材料加入特殊成份制作特制折角塑料袋,这种袋不硬不脆不易破损,适于装袋机装袋,尤其能随黑木耳菌体培养过程中培养基的收缩而收缩,不与培养基分离,以保证出耳袋内不进水、不污染、不满身乱长原基.袋的半周长以15.5cm为最佳,基内营养转化输送率最高.
4机械拌料装袋 采用“全禾”拌料装袋生产线,三次搅拌,拌料均匀,装袋速度快,质量好,防止料长时间堆放发酵变酸.
5装筐灭菌 栽培袋用筐盛装灭菌,防止挤压造成塑料袋与培养基分离,又能提高灭菌锅蒸汽流动穿透性,灭菌效果好.
6 采用最新发明的液体菌种培养器制备液体菌种,制种快,3d完成,接种萌发快、24h萌发吃料、污染率低、养菌快、20d长满袋,上下菌龄差异小、出耳齐,比固体菌种效果好.液体菌种培养器采用国际领先技术,自动控制,已获中国发明专利.
7无菌室自动接种机接种 接种室达到百级无菌,不用任何化学药物消毒,木耳菌丝体不受药物损伤,每筐12袋同时自动接种,6s一次性完成,有效控制污染.
8室内外结合养菌 除传统的室内层架式直立养菌外,可在适宜季节,在大地（或林地）垛垛养菌,室外空气新鲜,温差大,既锻炼菌丝生活适应能力,又能抑制杂菌生长.
9及时划口、规范口形 改变菌丝长满袋后,“困菌”的传统方法,菌丝长满袋,及时划口,划8—12个口,交错排列.改变传统的开洞和交叉口型,口型“V”型,深划口,划入培养基0.5cm,划口线1.5cm,两条划口线∠50°.
10适宜季节出耳 北方一般在春、秋季,南方在秋冬季出耳,适宜在8℃—28℃的自然气候下出耳,天冷可罩塑料拱棚,切忌高温出耳,以防病虫害发生.天热可选林地出耳.
11大地摆放集中催耳 划完口的袋密集直立或倒立摆放在大地出耳床上罩草帘或塑料布,保持床面湿润,7天左右原基形成.
12干干湿湿、干湿交替、干湿分明 原基形成后,菌袋分散摆放,袋距10cm,每平方米摆放25袋,露天地可罩遮阳网,林地可裸露菌袋,这样光线充足,空气新鲜,耳片颜色深黑.采用专用雾化喷水袋浇水,浇水干湿交替,干时菌丝积累营养,湿时子实体生长.浇浇停停,七干三湿,干就干透（耳片发硬）,湿就湿透,切忌不干不湿或浇水不停.
13适时采收 黑木耳子实体经25d左右长至成熟,要及时采收,防止过熟发生烂耳.采收将子实体连“根”采下,洗净杂质后晾晒.
14及时晾晒 黑木耳采收后自然干晒,一般在纱网上晾干更快.翻动不要过勤,以保持耳片舒展.
塑料袋地栽黑木耳以其“源于自然,回归自然”的方式,顺应了黑木耳“冷冷热热、干干湿湿”的生活习性,栽培成功率和产量、质量高,成了现在黑木耳栽培的主流.塑料袋地栽黑木耳技术方面有“五大发明突破”和“六项技术改进”： “五大发明突破”是：1．选育出适宜于代料地栽的专利菌种（专利zl94110092.8）,抗杂菌、吃杂菌,片大、肉厚、黑色；2．发明了碱性抗杂菌的培养基配方；3．研制出特制专用折角塑料袋,不袋料分离；4、发明了新型接种机的应用,不伤害菌种和工作人员；5．发明了模拟自然的大地排袋出耳方式. “六项技术改进”是：1．改变了传统的装袋规格；2．变室内养菌为室内外结合养菌；3．“V”字型划口法；4．改变了划口时间；5．改变了划口深度；6．改变了出耳期传统的浇水方法,干干湿湿.这一系列完整的技术措施,在黑木耳生产技术上具有独创性,能够确保人工栽培黑木耳获得最佳效果.
经济效益
塑料袋地栽黑木耳袋产干黑木耳40～60克,是木段产量的7.9倍；周期仅2～3个月,是木段的1/10；效益是木段的24倍；经辽宁省科委组织专家鉴定认为：该项目有“五大发明突破”、“六大技术改进”；改变了依靠木材生产木耳的历史,使黑木耳栽培从林区走向了田间大地.这项技术很快得到国家科委等有关部门的高度重视,1994年3月通过了辽宁省科委组织的专家鉴定,与会专家对塑料袋地栽黑木耳给予了高度评价,称“此项技术属于国内首创,世界领先”专家们认为：该技术面对森林资源枯竭,“选题准确、技术路线正确,资料完整、数据可靠”；“五项发明突破和六项技术改进,解决了黑木耳代料栽培的一系列的技术难题”,1994年被列为《国家级科技成果重点推广计划》和“八七扶贫攻坚计划”,同年获两项国家发明专利（ZL 94110092.8；ZL 94110204.5）,2000年获得“全国食用菌行业十佳优秀科技成果”,2006年得到世界银行、国务院扶贫开发小组、民政部的奖励和支持. 截至2007年,全国黑木耳年生产量突破20万吨,年产值超过100亿元.其中木段栽培数量微乎其微,塑料袋地栽黑木耳占90％～95％以上.目前全国有塑料袋地栽黑木耳栽培户60多万户,从业人员近200多万人,种植量达50亿袋左右,栽培量以平均每年10％的速度递增. 塑料袋地栽黑木耳技术极大地扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域,大大缩短了生产周期,回归自然的栽培方式产品实现天然无公害,提高了生物转化率,提高了产品商品性,更利于规模化、机械化、标准化生产,发展前景广阔.