作业帮如何做回锅肉?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 17:40:37
如何做回锅肉?
如何做回锅肉?
如何做回锅肉?
原料:连皮猪腿肉300克（五花肉）,青蒜50克,油25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法：
1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟,用筷子能戳透肉）,捞起用冷水稍浸,沥干
2、将肉切成约4厘米宽的大薄片
3、豆瓣、豆豉剁碎
4、青蒜拍碎,切段
5、炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷
6、下豆瓣酱
7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖
8、放入青蒜段炒至断生即可