作业帮生活中所有食物哪些含有大豆、酵母菌
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 11:49:47
生活中所有食物哪些含有大豆、酵母菌
生活中所有食物哪些含有大豆、酵母菌
生活中所有食物哪些含有大豆、酵母菌
卵磷脂在大豆里面较完整.牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂.卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏.卵磷脂在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着,所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中,如果能摄取足够种类的食物,就不必担心会有缺乏的问题,同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品.通常所说的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物为主体,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类.磷脂是一类脂的统称,含有多种含磷成分,大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等.其多种营养成分对人体均有很大的裨益,加上其成本价格的低廉.所以市场上销售的多为大豆卵磷脂.
酵母菌对人们有利.酸奶,面包等都含酵母菌
除了动物的肝脏外,胆碱在蛋黄中的含量最高（一个鸡蛋黄大约含300毫克的胆碱）,其次为红肉和奶制品中的含量高.