作业帮毒蘑菇的毒是什么化学成分?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 21:31:46
毒蘑菇的毒是什么化学成分?
毒蘑菇的毒是什么化学成分?
毒蘑菇的毒是什么化学成分?
蘑菇中毒
通用名为菌菇,是一类真菌,但不是真菌分类学中的一个自然类群.大多蘑菇属担子菌纲,但也有属子囊菌纲的.现已知约有3250种蘑菇.菌菇的生长环境多种多样,几乎在能生长绿色植物的地方都可以找到一定种类的菌菇.草原和树林中菌菇生长较为集中.毒蘑菇又称毒蕈,我国约有100种左右有毒的蘑菇,引起人严重中毒的有10种.蘑菇中毒一年四季都有,以8,9月份最为多见.
毒性：各种毒蘑菇所含的毒素种类不同.多数毒蘑菇的毒性较低,中毒表现轻微.但有些蘑菇毒素的毒性极高,可迅速致人死亡.毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚.毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏；毒伞肽引起肝肾损害；毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱；光盖伞素引起幻觉和精神症状；鹿花毒素导致红细胞破坏.
中毒表现：不同毒蕈所含的毒素不同,引起的中毒表现也各不相同,但一般可分为以下四类：
1． 胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻.恢复较快,预后好.产生此类症状的蘑菇很多,如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等.
2． 神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外,尚有瞳孔缩小、唾液增多,兴奋、幻觉、步态蹒跚等.
3． 溶血型：潜伏期6~12小时,除胃肠炎表现外,还有溶血表现,可出现贫血、肝肿大等.此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复.
4． 肝病型：进食后10~30小时出现胃肠炎型表现.部分患者可有一假愈期,然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现,但以肝脏损害最为严重.部分患者可有精神症状.一般病程2~3周.病死率高.
紧急处理：因为蘑菇中毒的潜伏期较长,而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化,所以进食可疑有毒蘑菇后要及时到医院诊治.出现症状者尽快到医院抢救.
中毒预防：蘑菇种类繁多,一些食用菇味道鲜美,受到各地人们的喜爱,很多地方群众有采食蘑菇的习惯.民间有各种鉴别蘑菇是否是毒蘑菇的方法,但总的看来这些方法并不可靠.最有效的毒蘑菇鉴别方法是形态学鉴定,但这种鉴定方法普通群众难以掌握.所以,不要自行采摘、食用野菇.也不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇.