为什么食用油不能与水溶合急速,谢谢答得好的话加高悬赏

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 20:38:33

为什么食用油不能与水溶合急速,谢谢答得好的话加高悬赏
为什么食用油不能与水溶合
急速,谢谢
答得好的话加高悬赏

为什么食用油不能与水溶合急速,谢谢答得好的话加高悬赏
相似相溶.相似相溶原理是指由于极性分子间的电性作用,使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂,难溶于非极性分子组成的溶剂;非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂,难溶于极性分子组成的溶剂.
具体可以这样理
1.极性溶剂(如水)易溶解极性物质(离子晶体、分子晶体中的极性物质如强酸等);
2.非极性溶剂(如苯、汽油、四氯化碳等)能溶解非极性物质(大多数有机物、Br2、I2等)
3.含有相同官能团的物质互溶,如水中含羟基(—OH)能溶解含有羟基的醇、酚、羧酸.
而水的极性很强,油的极性相对小得多,所以两种物质是不能相溶的.