作业帮中国食物到底有几种做法?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 11:47:57
中国食物到底有几种做法?
中国食物到底有几种做法?
中国食物到底有几种做法?
目前我国常见的中餐烹饪方式计有24种,分别是：
炒、炸、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、贴、塌（这是个错字,应该是火字旁,但打不出来）、蒸、烤、涮、熬、拔丝、蜜汁、瓤、盐焗.
中国凉菜的主要烹饪方式：炝、拌、腌、卤、冻、酥、熏、酱、卷、腊、挂霜、灌,共计12种.
楼下 不精不食网友
麻烦你再看一遍我的回答,何谓“常见”,就是通常可见的意思.我并没有表示过这24种方法穷尽了中国所有的烹饪方式,而是主要的、常用的24种方法.另外上午我忘了说凉菜的12种方式.我不是厨师,对于粤菜也所知不多,所谈存在片面之处,只能请大家原谅.但我认为中国菜烹饪方式其实万变不离其宗,尽管各地称呼不同,但总有根源可循.
至于你说中国食物就是毒害人,这种事情见仁见智吧.