用酶水解中性蛋白质溶液后,溶液的PH降低,这是为什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 20:41:26

用酶水解中性蛋白质溶液后,溶液的PH降低,这是为什么?
用酶水解中性蛋白质溶液后,溶液的PH降低,这是为什么?

用酶水解中性蛋白质溶液后,溶液的PH降低,这是为什么?
蛋白质的水解反应：
蛋白质+H2O ＝（酶的催化）＝ 氨基酸
常见氨基酸多为α-氨基酸,都含有,-COOH与-NH2.-COOH电离出H+呈酸性,-NH2与水结合成-NH3和-OH呈碱性,因此氨基酸具有两性.通常这两种基团电离程度相当,使氨基酸溶液呈中性.当氨基酸分子中-COOH多于-NH2时,呈酸性；而当氨基酸分子中-NH2多于-COOH时,呈碱性.
常见酸性氨基酸有：天冬氨酸、谷氨酸
常见碱性氨基酸有：赖氨酸、精氨酸、组氨酸
以上解释得比较详细,但是结论跟你的问题有些出入,因为氨基酸是两性物质..

我们一般认为羧基和氨基的酸碱性基本抵消，其实羧基稍强一些，多数氨基酸的等电点在6左右，稍偏酸一些。由7降到6也算降低。另外，蛋白质中有些残基处于分子内部，水解后暴露出来。用的什么酶，什么条件，是完全水解还是部分水解？

可能是由于蛋白质在形成过程中有金属离子如Mg等参加，酶解后游离的镁离子等因为水解产生氢离子而使PH降低，不是很确定，感觉是与蛋白质中肽链间的连接键有关

用酶水解中性蛋白质溶液后,溶液的PH降低,这是为什么? 用酶水解中性蛋白质溶液后,溶液的PH如何变化? 化学——盐类的水解将PH=4的醋酸溶液稀释后,溶液中所有的离子浓度都降低这句话不对么? 为什么降低溶液的pH,可增大阴离子的水解度 下列关于细胞结构及其组成化合物的叙述,错误的是A．动植物细胞最外层结构水解都能生成糖类化合物B．脂质具有运输、传递信息和组成细胞结构的功能c．用酶水解中性蛋白质溶液后,所得 PH=7的溶液一定是中性溶液吗? pH＝7的溶液不一定是中性溶液.为什么? 中性溶液PH=什么 将PH试纸用蒸馏水湿润后,去测定某溶液的PH,则该PH值与真实值相比 答案是酸偏大,碱偏小中性不变,为什么啊 怎么降低溶液的PH值RT 怎样降低溶液的PH值? 若A为醋酸且pH=a,B为氢氧化钠且pH=b, 且a+b=14,用体积为VA的醋酸和体积为VB的氢氧化钠溶液混合后,溶液显中性,则体积关系VA__VB?答案是VA嗯 但是按你说的这种情况是醋酸钠也是会水解 是不是这时 1、pH>7的溶液呈碱性,pH=7的溶液呈中性,pH 本人欲提取蛋白质,向蛋白质和水的混合液中加入少量白糖以降低蛋白质的极性,使其更容易分解．然后加入烧碱ph=14,加热至煮沸,保温过夜,蛋白质已被水解．向此溶液中加入盐酸,使ph=4沉淀杂 为什么纯水加热后ph减小而依旧呈中性?ph不是表示溶液酸碱程度的吗?为什么ph小于7依旧是中性? 把PH=13的NaOH溶液V1和PH=2的HCl溶液V2混合后,溶液呈中性,则V1:V2= 向pH=2的溶液中加入等体积pH=12NaOH溶液,可使反应后的溶液恰好呈中性 未完全中和某一强碱溶液,需要用一定量的盐酸 若改用相同质量的硝酸 反应后溶液的ph 碱性 酸性 中性 不确