牛奶的蛋白质含量重要吗?多少对人体最好?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 11:35:49

牛奶的蛋白质含量重要吗?多少对人体最好?
牛奶的蛋白质含量重要吗?多少对人体最好?

牛奶的蛋白质含量重要吗?多少对人体最好?
蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.食入的蛋白质在体内经过消化重新合成人体所需蛋白质.因此,食物蛋白质的质和量,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系.品质优良的蛋白质统称完全蛋白质,如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质.因此,喝奶是人体摄入优质蛋白质的重要途径之一,可以说在没有添加物的条件下,牛奶中蛋白质含量越高越好.
影响牛奶蛋白质含量的因素有很多,其中最重要的一点就是奶源的品质.目前世界上奶源品质最高的奶牛之一是原产于英吉利海峡的娟姗牛.娟姗牛乳脂率高居世界第一,单位体重产奶量高,单位食物摄入量产奶量高.乳脂率5.3%,乳蛋白率4.2%,非脂乳固体率高于9.59%.其乳质浓厚,乳脂黄色,风味好,乳脂肪球大,易于分离,适于制作各类奶制品,其鲜奶及奶制品备受欢迎.辉山拥有全国最大的娟姗牛繁育基地,并开发出杰茜金皇后液奶及金皇后婴幼儿配方奶粉等特色产品.通过乳业全产业链确保奶源安全,优质蛋白质含量高于3.6克.

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