如何检验蛋白质是否被胃蛋白酶分解完全

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 10:08:18

如何检验蛋白质是否被胃蛋白酶分解完全
如何检验蛋白质是否被胃蛋白酶分解完全

如何检验蛋白质是否被胃蛋白酶分解完全
这个问题太笼统了,不能说随便一个蛋白质就能很好的被检验出是否被水解.
关键是胃蛋白酶只能把蛋白质切成短肽链及一些芳香性氨基酸,而肽链和蛋白质的化学性质本身比较接近,不易被直接检验出.
一般而言,如果蛋白质有一定生化功能或有颜色,就能设计出对应方法.
如血红蛋白,可以在三氯乙酸介质下令其被分解,此时颜色失去,可用分光光度计在275nm下进行吸光比较.
同样道理,如过氧化氢酶可以在反应后调节介质,再加入H2O2比较反应速率来确定.

利用显色反应:双缩脲与蛋白质显紫色