使用油条蓬松剂后还要加什么东西
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 21:25:56
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还要加点食用盐、白糖、油等,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤.工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀.将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.
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做油条除了放安琪复配油条蓬松剂还要放什么?
做油条要放什么配料?我有安琪复配油条蓬松剂,还要放酵母和泡打粉吗或小苏打吗?
油条蓬松剂怎么用
用安琪快速蓬松剂炸的油条不蓬松怎么回事
我用安琪油条蓬松剂做的油条不不脆不硬,怎么回事
用油条蓬松剂搅面放生油起什么作用
用油条精怎么炸油条用油条精炸油条,除了加盐、水,还需要加什么?还要加泡打粉和明矾吗?
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安琪无铝油条蓬松剂在深圳哪里买的到?
在山西省长治市哪里可以买到安琪无铝油条蓬松剂啊
炸油条不用蓬松剂和碱行不行.
油条加大饼等于什么
蓬松剂有什么作用
炸油条都用什么东西?
求糕点中蓬松剂的区别和用法比如说 泡打粉 小苏打 孝母粉,都是蓬松剂为什么不一样,有的糕点还要用好几个蓬松剂加一起用,为什么
炸油条用什么面粉.使用切面粉行吗
糕点里的蓬松剂是指什么东西,对人体有危害吗.