做菜时经常用到勾芡是什么?

做菜时经常用到勾芡是什么? 平时做菜勾芡要用的生粉是什么粉? 做菜为什么要勾芡?怎样勾芡? 做菜时,经常说炒糖色,糖色是什么呀? 做菜经常勾芡放淀粉,会有什么害处吗经常放淀粉,总吃,会有什么害处吗 做菜用的水淀粉是什么?看菜谱上有用水淀粉勾芡一说, 做菜时用淀粉水勾芡有什么好处啊?那些菜需要用呢>? 做菜时勾芡是怎么勾的?都有那些勾法和用法?是用什么材料? 做菜时用淀粉水勾芡有什么好处啊?3Q那些菜需要用呢>? 做菜时常提到的勾芡是什么意思啊?有什么作用? 厨房必备调料（做菜时经常用到的调料有什么?）顺便推荐给我几道不错的小菜吧! 勾芡的芡粉是什么 现在人们经常用到的东西是什么 勾芡是用生粉还是淀粉?哪种用于做菜更好? 请问,如果做菜的时候已经上浆挂糊了,在出锅时还要勾芡吗? 芶芡是什么?勾芡水是什么? 清汤是什么汤,看很多大厨师做菜都用到清汤,不知道这种汤是什么汤, 尸字头加个带是什么字?写协议时经常用到，比如造了两（尸字头加带字）楼房