延长食品保质期的防腐剂是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/06 02:55:12
延长食品保质期的防腐剂是什么
延长食品保质期的防腐剂是什么
延长食品保质期的防腐剂是什么
我国批准使用的食品防腐剂有十几种,不同的防腐剂使用范围也各不相同.
苯甲酸、苯甲酸钠
用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味(汁)饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁.
山梨酸、山梨酸钾
除与上述苯甲酸的使用范围相同外,山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜.此外,也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等.
丙酸钙、丙酸钠
用于生面湿制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制品、杨梅罐头等.
对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯
用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味(汁)饮料、果酱、酱油、糕点馅等.
脱氢乙酸
用于腐乳、酱菜、原汁桔浆.
双乙酸钠
用于谷物、即食豆制品.
二氧化碳
用于碳酸饮料、汽酒类.
乳酸链球菌素
用于罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品.
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具体用量及用量范围参照:GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
过氧化氢
用于生牛乳保鲜(限于黑龙江、内蒙古地区使用)、袋装豆腐干.
高中的可以做食品防腐剂的物质只有二氧化硫和苯甲酸
山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、丙酸钠、乳酸链球菌素(Nisin)这些我都做过实验的。加入淀粉食品中,结果是丙酸钙最好、山梨酸钾还可以,其他的效果不明显。
有好多好多种啊!
写在这里的话,差不多就是一本书了。
建议楼主找一本相关国家标准看看。
延长食品保质期的防腐剂是什么
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