测油脂过氧化值时现象称好油样,加入30毫升三氯甲烷和冰乙酸混合液,加入1毫升碘化钾饱和溶液,静置3分钟后,拿出来看呈红色了,什么原因?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/28 04:55:56
测油脂过氧化值时现象称好油样,加入30毫升三氯甲烷和冰乙酸混合液,加入1毫升碘化钾饱和溶液,静置3分钟后,拿出来看呈红色了,什么原因?
测油脂过氧化值时现象
称好油样,加入30毫升三氯甲烷和冰乙酸混合液,加入1毫升碘化钾饱和溶液,静置3分钟后,拿出来看呈红色了,什么原因?
测油脂过氧化值时现象称好油样,加入30毫升三氯甲烷和冰乙酸混合液,加入1毫升碘化钾饱和溶液,静置3分钟后,拿出来看呈红色了,什么原因?
正常的~因为油脂中的过氧化物将碘化钾氧化成为了游离的碘单质,而呈现出了棕红色.
测定过氧化值的原理也就在此:
油脂中的过氧化物将碘化钾氧化成为了碘单质,碘单质和淀粉指示剂显蓝黑色,用硫代硫酸钠将碘单质滴定还原为碘离子,而碘离子和淀粉是不显色的,滴定至乳白色为终点.
测油脂过氧化值时现象称好油样,加入30毫升三氯甲烷和冰乙酸混合液,加入1毫升碘化钾饱和溶液,静置3分钟后,拿出来看呈红色了,什么原因?
测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,请问“以油脂计”是什么意思?
油脂过氧化值的测定时三氯甲烷-冰乙酸的作用?仅仅是为了让油脂溶解吗?
在做油脂的过氧化值时,说先用硫代硫酸钠滴定至淡黄色再加淀粉指示剂,这和先加入有何区别?
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测油脂中的过氧化值时,游离碘少,过氧化值高,可直接加淀粉滴定还是过氧化值低可直接加淀粉滴定啊?一般大概需要消耗多少硫代硫酸钠?
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测量油脂过氧化值中最后一步加入淀粉指示剂后溶液不变蓝,色测量油脂过氧化值中最后一步加入淀粉指示剂后溶液不变蓝,导致实验无法进行下去,(书中最后说到:.加入淀粉指示剂后,用EDTA
往氯化亚铁溶液中加入过氧化钠,说明现象.