作业帮芝士蛋糕怎么做?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/13 05:31:20
芝士蛋糕怎么做?
芝士蛋糕怎么做?
芝士蛋糕怎么做?
料（6寸）：
奶油奶酪270克（我用了200克）黄油20克鸡蛋2个淡奶油60ml（我用了90ml） 糖60克玉米淀粉6克莓干一小把
做法：
1、模具内铺好油纸（如果是活底模要在外面包一层锡纸,防止渗水）.蔓越莓干用朗姆酒浸软.
2、奶油奶酪切小块,加入糖隔热水（水温不要超过80度）搅打至细滑.
3、逐个加入鸡蛋搅拌均匀
4、筛入玉米淀粉搅拌均匀
5、倒入淡奶油拌匀
6、加入融化的黄油拌匀成奶酪糊
7、先倒入一半的奶酪糊,将莓干铺洒均匀,再倒入剩余的奶酪糊.
8、水浴法150度60分钟.烤好后放烤箱冷却1个小时,然后放冰箱冷藏后脱模.