亚硝酸盐在一些火腿、肉干类食品中的作用是什么?要怎样辨别所含亚硝酸盐的多少?

亚硝酸盐在一些火腿、肉干类食品中的作用是什么?要怎样辨别所含亚硝酸盐的多少? 亚硝酸盐在食品中的作用? 亚硝酸盐的作用是什么亚硝酸盐是干什么的,可以用在什么地方 火腿中的亚硝酸钠是怎么一回事?Thanks! 亚硝酸盐在食物中起到什么作用 在凉皮里亚硝酸盐有什么作用 腌腊肉亚硝酸盐在腊肉中的比例 腌菜中的亚硝酸盐是怎么产生的 炒菜中的亚硝酸盐是怎样产生的 纯净水中的亚硝酸盐是怎么产生的 饮用水中的亚硝酸盐是怎么形成的? 澳大利亚的袋鼠肉干是真的吗?袋鼠也能吃啊?听说澳大利亚的袋鼠肉干很有名,袋鼠不是保护动物吗?袋鼠肉干能带回国内吗? 亚硝酸盐在暖瓶中的变化.听说开水过夜后亚硝酸盐在暖瓶中的含量会增加,谁知道是怎样增加的~冷水会增加亚硝酸盐吗?开的纯净水呢? 食用氯化钙水溶液在对浸泡果冻类食品起到什么作用,还有氯化钙的食用属性? 卫生部公告“药食同源”名单中的食品指什么哪类食品?是QS类食品原料吗?如果不是,求QS原料目录! 为什么要在牛奶中加亚硝酸盐,起什么作用. 为什么刚腌的咸菜中含有亚硝酸盐想知道 咸菜中的亚硝酸盐是怎样形成的, 我想了解一些微生物中的胞内酶是怎么起作用的?我想了解乳酸菌中胞内酶亚硝酸盐还原酶是怎么起作用的?因为亚硝酸盐还原酶是一种胞内酶,胞内酶一般都都与细胞内的物质结合,它怎么起作