今天去办年货 ,我爸一眨眼买了条中华鲟回来 ,我们都没做过
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 11:56:23
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中华鲟俗称鲟鱼 清蒸鲟鱼 (1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料.(2)制作将杀好的鲟鱼焯水,置盘中,加调料、葱、姜、花椒,腌制15分钟后上笼蒸熟,取出淋香油即可.其他 3.冰冻鲟鱼片 (1)原料鲟鱼肉、芥末、调料.(2)制作 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上,将调好的佐料及芥末另盘上桌即可 清蒸鲟鱼卷 主料:鲟鱼净肉400克.配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油.做法:鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可.特点:色泽银白、营养丰富.串烧鲟鱼 主料:鲟鱼肉400克.配料:香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片.调料:精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐、绍酒.做法:将鲟鱼切成2厘米见方的块,在片成2分厚的片,加入调味品拌均匀.用钎子把鲟鱼片、配料串在一起,上明火烤制成熟,撒上孜盐、辣椒面即可.特点:香辣适口
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