为什么蕃茄与河蟹一起煮有毒是要有关化学的.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/13 04:33:13

为什么蕃茄与河蟹一起煮有毒是要有关化学的.
为什么蕃茄与河蟹一起煮有毒
是要有关化学的.

为什么蕃茄与河蟹一起煮有毒是要有关化学的.
不是番茄,是柿子,橘黄色有点扁的那种.柿子性寒,含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质,柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块.也就是说,柿子吃得过多,凝块可能会变成硬块——胃柿石,对胃黏膜造成损害.蟹肉含有丰富的蛋白质,柿子含有许多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结.

没毒的,看到很多做菜的书和贴子里都有蕃茄与蟹这两样食材。河蟹不能与柿子是不能同食