凯氏定氮法怎么测蛋白氮和非蛋白氮,测出的结果是总氮量,可以换算成粗蛋白量,想知道蛋白氮和非蛋白氮各多
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/26 19:31:39
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凯氏定氮法无法区分,牛奶中添加三聚氰胺就是利用这种方法不能区分,所以才能冒充蛋白质含量.
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