能使唾液淀粉酶水解的是蛋白质.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 09:39:39

能使唾液淀粉酶水解的是蛋白质.
能使唾液淀粉酶水解的是蛋白质.

能使唾液淀粉酶水解的是蛋白质.
唾液淀粉酶是一种蛋白质,而使唾液淀粉酶水解,需要蛋白酶的催化.蛋白酶也是蛋白质,因此说能使唾液淀粉酶水解的是蛋白质.

酶是有催化作用的一类物质,大部分是蛋白质。蛋白质由氨基酸脱水缩合形成,就是两个氨基酸脱一个水形成肽键。蛋白质的水解就是肽键结合水形成氨基酸的过程。

因为唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,能使它水解的应是胃蛋白酶