中曲和黑曲发酵是什么意思
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/23 13:24:44
中曲和黑曲发酵是什么意思
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早上好!制曲制作发酵饲料与酿酒的道理差不多,作曲子须有原始曲种."中曲"的原始曲种是由酱曲.醋曲.黄酒曲这三种曲等量混合而成的.原始曲种的具体制法是:黄酒曲:用3一5斤椿树籽粉碎后加15斤凉水 (鲜格树籽加5斤水
中曲和黑曲发酵是什么意思
请问“固体发酵曲料”是什么意思?
酱油发酵中决定其发酵速度和颜色的菌种……黑曲霉,红曲霉,米曲霉,根酶,还是什么两种
用黑曲霉发酵生产柠檬酸..用黑曲霉发酵柠檬酸的过程中出现不同批次,产量和品质的差别很大.谁知道产生这种现象的原因啊?有什么方案可以解决呢?.谁知道的...
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高级黑和低级黑是什么意思?希望举个例子
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