鸡蛋加入盐后颜色变深是不是因为蛋白质变性?请做详细说明
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/03 18:53:00
鸡蛋加入盐后颜色变深是不是因为蛋白质变性?请做详细说明
鸡蛋加入盐后颜色变深是不是因为蛋白质变性?
请做详细说明
鸡蛋加入盐后颜色变深是不是因为蛋白质变性?请做详细说明
一般而言,蛋白质要在强酸强碱、高温中才会变性.加入盐后,不会变性,可能是物理的变化
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鸡蛋清中的黏液性蛋白加热煮熟后是不是变性成别的蛋白质了
蛋白质变性后加入浓硝酸还会变黄么?
蛋白质变性后质量怎么变
蛋白质变性会变颜色吗蛋白质在遇到化学成份的时候,是不是会变色?大概会变什么颜色,,
鸡蛋蛋白质变性 不是说蛋白质变性有毒吗?例如甲醛.那为什么鸡蛋受热后凝固 蛋白质变性 而不变性呢?
银离子、加热都能使蛋白质变性,那么变性后的蛋白质还能吃吗譬如说,向鸡蛋清中滴入几滴硝酸银溶液后,蛋白质肯定变性了,那么此时还能吃吗?
蛋白质变性后
鸡蛋煮熟后蛋白质变性了,为什么人体还能吸收,还能补充蛋白质?
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
炒熟鸡蛋后蛋白质变性,那么人吃了后还能补充蛋白质吗?
在鸡蛋清中加入硫酸铜溶液,蛋白质变性,求变化中的化学方程式
鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液出现沉淀.改过程是不是蛋白质的变性
蛋白质遇硝酸的颜色反应的作用机理是什么?蛋白质作用后变性了吗?
变性后的蛋白质会不会与二苯氨发生颜色反应?额…没注意!是蛋白质变性后会不会与双缩脲发生颜色反应?
蛋白质变性后是什么物质
蛋白质变性后一定会凝结?