真空包装的鱼不用油炸直接高温灭菌可以吗我做真空包装鱼 想不用油炸这道程序直接腌制好上就进行高温灭菌可以吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 09:27:27
真空包装的鱼不用油炸直接高温灭菌可以吗我做真空包装鱼 想不用油炸这道程序直接腌制好上就进行高温灭菌可以吗
真空包装的鱼不用油炸直接高温灭菌可以吗
我做真空包装鱼 想不用油炸这道程序直接腌制好上就进行高温灭菌可以吗
真空包装的鱼不用油炸直接高温灭菌可以吗我做真空包装鱼 想不用油炸这道程序直接腌制好上就进行高温灭菌可以吗
高温灭菌温度过高,时间长,影响物料的口感,颜色和营养成分.应该采用的是微波灭菌.低温快速灭菌.
说明:常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长的时间.微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温目的,处理时间大大缩短.各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟,杀菌温度在70至90度.其特点:时间短,速度快.杀菌均匀彻底,低温杀菌,物料不变性,保持营养成分和原来风味,节能环保,设备安装方便、操作简单,可控性好,工艺先进
真空包装的鱼不用油炸直接高温灭菌可以吗我做真空包装鱼 想不用油炸这道程序直接腌制好上就进行高温灭菌可以吗
肉制品 熟食真空包装的时候 什么温度真空包装最好肉制品包装 热的时候 可以真空包装吗?还是一定要冷却到室温才可以真空包装呢?我真空包装以后 还要放入灭菌锅121度高温灭菌的
请问真空包装牛肉是包装好了以后在高温灭菌吗?高温灭菌机器在哪里可以买到,什么样的型号?高温灭菌机器在哪里可以买到,什么样的型号?小型的最好(50)一次可以灭菌袋装的30袋---50袋之
如果不进行高温灭菌,真空包装的牛肉常温下其保质期能有多长?如果高温灭菌,需要真空袋封口以后在灭菌机器里灭菌吗?还是连真空袋和牛肉不封口的情况下一起灭菌?
各位有好的保鲜方法吗?真空包装豆腐干,暂时我这边不能高温杀菌~直接使用山梨酸钾,然后真空包装,这个方法行吗?
EDTA可以高温灭菌吗
刚煮熟的熟肉,高温状态下是否可以用直接真空包装进行如题,如果不添加防腐剂,高温状态下直接用真空包装是否可行?是使用200—400元的家用真空机能否包装高温熟食?
iptg的配制浓度,可以高温灭菌吗
真空包装的酸菜可以直接食用么?
请问油炸鸡肉真空包装需要防腐剂吗
秋水仙素可以高温高压灭菌吗?
壳聚糖可以高温高压灭菌吗
胃蛋白酶可以高温高压灭菌吗
真空包装后灭菌过程中涨袋是什么原因?我做的豆腐丝,真空包装后在灭菌过程中出现涨袋是什么原因?是否灭菌温度太高了?
真空包装的食品可以用微波炉灭菌吗不要拆开塑料包装也能灭菌吗?另外要多长时间才能达到效果?
我生产的五香牛肉真空包装后,在高温灭菌,121度,30分钟后有个别的袋子没有破口,里面的牛肉可以用手按住滑动,不知道是什么原因.保质期还不知道有多长,高温消毒机器的气压控制在0.1MP.
用巴氏杀菌机灭菌的奶可以直接喝吗
高温灭菌吗?