红烧狗肉的做法

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 23:30:55

红烧狗肉的做法
红烧狗肉的做法

红烧狗肉的做法
红烧狗肉
特色：汤汁浓郁,味道香辣,狗肉细嫩.
主料：鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克.
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天.
2、大蒜去皮,洗净,切段；大蒜去皮,拍碎末；生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用.
3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里.加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分.
4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可.

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