作业帮苹果为什么会变黄呢?一百字以上
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 21:30:59
苹果为什么会变黄呢?一百字以上
苹果为什么会变黄呢?
一百字以上
苹果为什么会变黄呢?一百字以上
苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.
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