塔塔粉是泡打粉么?如果不是,两种有什么区别?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 10:49:35

塔塔粉是泡打粉么?如果不是,两种有什么区别?
塔塔粉是泡打粉么?如果不是,两种有什么区别?

塔塔粉是泡打粉么?如果不是,两种有什么区别?
完全不同
1,塔塔粉是酸性的,泡打粉是中性的.
2,塔塔粉的作用对象是蛋白,起的是去腥和稳固结构的作用.泡打粉的作用对象是整个面糊,它会快速产生气体使面糊蓬发柔软