作业帮如果一块冻肉从冰箱里拿出来,放一会儿,是变重了还是轻了,为什么?请用化学知识回答.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 09:53:53
如果一块冻肉从冰箱里拿出来,放一会儿,是变重了还是轻了,为什么?请用化学知识回答.
如果一块冻肉从冰箱里拿出来,放一会儿,是变重了还是轻了,为什么?请用化学知识回答.
如果一块冻肉从冰箱里拿出来,放一会儿,是变重了还是轻了,为什么?请用化学知识回答.
变重了,因为冻肉比周围气温低,所以会将空气中的水蒸气凝结,冷凝水增加了冻肉的重量
化学的方法吗 冰块吸收热 克服分子间作用力（范德华力 氢键 等） 变为液态 然后 空气中水蒸气 放出热量 分子间距减小 作用力变大 变成液体 所以增大了
其实我不明白 冰化掉以后算不算肉的质量
你的这个一会儿，，，是五分钟，还是一小时？如果是一小时，冰化完了，水流走，所以就轻了。。。 - -！
我这是歪理，不要当真
会变重，因为荣从冰箱里拿出来温度很低周围的水蒸气凝华成小冰晶辅助在肉上，食肉变重。
冷水传热好，解冻快
传热学里有个公式可以计算温差和传热速率与“热稳定状态”的关系。
“热稳定状态”就是“不再吸、放热时物体的温度”
但是公式牵涉到微积分的知识，我这里就不拿出来了
但是，可以对公式进行一下通俗解释
假设存在一个正方体的物体，取两个相互正对的面，比如说一个铁块的顶面和底面，进行分析。
首先有个明确的前提：
热量在介质中传导的过程...
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冷水传热好，解冻快
传热学里有个公式可以计算温差和传热速率与“热稳定状态”的关系。
“热稳定状态”就是“不再吸、放热时物体的温度”
但是公式牵涉到微积分的知识，我这里就不拿出来了
但是，可以对公式进行一下通俗解释
假设存在一个正方体的物体，取两个相互正对的面，比如说一个铁块的顶面和底面，进行分析。
首先有个明确的前提：
热量在介质中传导的过程中会对介质进行加热。
假设顶面是高温区，温度控制在100度；底面是低温区，60度（单位均为摄氏度）。
这个铁块的平均温度就肯定是60到100之间的某个值。
而每个独立平面的温度不同
科学家测定的结果是：随着测定点位置的不同，测定点的温度也不同。
也就是说我们可以画出一条函数曲线，变量是测定点所处平面到顶面（底面，两者道理上是一样的）的距离，函数值是平面的温度。
而这个函数图像并不是一条直线，是一条曲线。图线所表示的意义是越接近顶面，温度下降的越慢；越接近底面，温度上升的越慢。
对于不同的顶、底面温度以及不同的材质，我们可以画出的图像都不一样。
依据实验数据作图得到这么一个结论:
物质的导热性能越好,从温度最低平面到温度最高平面之间的温度-距离图像就越像一条直线;导热性能越差,图像就越像一个英文字母S。
高低温区温差越小,从温度最低平面到温度最高平面之间的温度-距离图像就越像一条直线;高低温区温差越大,图像就越像一个英文字母S。
豆腐的导热性能绝对很差。
假设有这么两块冻豆腐放在容器里，四周都是水。A浸在热水中（60度），B浸在冷水中。（5度〕
我们这个理想试验中的高温区就是豆腐的六个外表面，
低温区就是豆腐的几何中心。
一句我上文中给出的结论，对两块豆腐都能做出S形图像。
我们要注意的是，A豆腐的高低温温差大，所以中心区附近有一块温度和最低点接近的区域难以升温的地方，这一块在实际生活中就完全没有化开，还是冻着的；B豆腐也存在这么一个区域，但是由于高低温区温差小，所以，豆腐内部温度基本上是均匀变化的（图形类似于直线），因此不会出现外面解冻了，里面还是冻着的这种尴尬现象。
既然A豆腐是终究没有完全解冻，自然是用凉水的B豆腐优先被我们吃掉啦。哈哈哈哈！
至于东北的冻梨用冰水解冻；人冻伤时不要烤火，不要用热敷，反而要用冷水疗伤，都是一个道理。
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