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杜康造酒的主要内容
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夏朝大禹王治理天下时,朝中有一个年方二十三、四岁的青年,官居疱正,掌管着全国的经济大权.他不是别人,正是幼失爹妈,到处飘流,后来投奔大禹,为治水献出奇方妙策的杜康.
时值中秋佳节,桂树飘香,菊花展瓣,突然,禹王传旨令杜庖正上朝.
杜康匆匆来到宫中,只见禹王威风凛凛地坐在王位上.杜康正要叩拜禹王,却听见禹王打雷似的吼道： “把杜康捆起来!”
杜康不知自己身犯何罪,正待要问个明白,却见他属下管粮库的仆从黄浪从禹王脚下爬起来,哆哆嗦嗦地说”： “杜庖正,蒲四仓一库粮食霉坏了!都怪大人多事,拿走库房钥匙,几个月竟忘了还给小人.”
杜康一听,狠狠瞪了黄浪一眼,接着对禹王说： “启奏陛下,小臣前天在花园偶然拣到库房钥匙,即刻找来黄浪责问,他谎说两个时辰前丢失.臣万没料到事已至此.罪在臣尽职不细.”
黄浪分辩道： “禹王在上,想我黄浪身居杜庖正手下仆从,若是我丢了钥匙,他能轻饶于我?若钥匙在我手中,发观霉粮又来禀报大王,岂不是自投罗网?”杜康见这小人无耻到这般田地,气得说不出话来.
禹王听黄浪滔滔不绝,见杜康怒而不语,以为杜康无理可辩,便喝令一声： “把杜康推出斩首.”
卫士们推着杜康,来到刑场,举起大刀, 正要劈将下去,却听得一声天崩地裂似的吼声： “刀下留人!”
卫士们一惊,抬眼看去,原来是德高望重的记事官仪狄.他来到杜康身边,问了曲直原委,气喘喘、急匆匆地到宫中去了.仪狄到宫中,冒死对禹王说： “杜康素怀大志,德才兼备,倘若仓促处斩杜康,必有三大不利：一则伤了人才,二则百官寒心；三则万一事有出入,岂不有损禹王的清名?”此时,禹王盛怒已过,又见仪狄说得有理,待要收回成命,又怕百官耻笑自己轻率,便不其威地下令道： “免杜康一死,重责二十,逐还乡里.黄浪虽为微仆,能出于公心,报奏弊端,其诚可嘉,命黄浪取代庖正.”可怜一个忠肝义义胆的杜庖正,就这样被黄浪陷害了.
临行前,杜康到了粮库跟前,只见霉粮已经清出库外.他抓起一把发芽霉烂的大麦和黍米,痴呆呆地反复观看,心儿似刀扎一般的疼痛.忽然霉粮中一股奇异的香味扑鼻而来,杜康若有所思.这时仪狄前来送行,他送给杜康一个刻字骨片,上边刻着这样几个字： “鹰非鸡类,伤而勿哀,心存大众,励精勿衰”.一席话把杜康一颗冰凉的心, 又说得热乎起来了.他特意装了几大包霉粮, 回到了祖辈居住的陕西白水康家卫村.
杜康自回到家中,闭户不出,想着自己尽职不细,造成霉粮,心内疚惭,寝食不安.他舀来霉粮,放在身边,反复探究香味的来由,思考着挽救损失的办法.隔壁李大伯见杜康闭户不出,特地前来探望,一进门,二话未说却惊异地问： “杜康,你从哪儿搞来了神水?”
杜康莫明其妙地摇了摇头.李大伯哈哈地笑着说, “骗不了我!骗不了我!这神水闻起来香,喝起来甜,能治病消灾,一进门我就闻见它的气味了.”
听了李大伯的话,杜康苦笑着把霉粮指给大伯看.李大伯抓起一把,闻了闻,更为惊怪,皱着眉头说： “咦,这才奇了,霉粮的气味,咋和神水的香味一样呢?”
“什么神水?”杜康不解地问.李大伯说出一段奇遇来.
有一天,李大伯去北山砍柴,砍了半天,口渴得喉咙眼里都要冒烟了,这时,他在一棵果树下发现有个凹槽,盛了半槽水.李大伯一口气喝了个饱,抬起头时,才感到口里润滑如玉,水中还有一般奇特的香味,低头看时,凹槽里沉着几颗霉烂的果子.第二天他路过又去喝,一连喝了几天,不仅浑身来劲,还把多年腹胀的老病根给除了.他想,这一定是自己一生纯正,老天爷特意赐舍的神水.
杜康听罢老伯的叙述,却生出了一个念头来：霉烂的果子泡在槽里盛积的雨水中能生出神水,霉粮泡在清水里行不行呢?他忙舀来一罐清水,倒进霉粮,放在阴凉干燥处,眼巴巴地等待着神水的出观.但是,好多天过去了,罐子里飘不出神水的香味.他又变着别的法儿试制,都没有结果.这时他心上象浇了一瓢凉水,神情十分颓丧,看见仪狄临别时的赠言,他真恨自己无能呀!
大地凝寒,冰封雪飘.他在家中实在愁闷得坐不住了,就到村东头的沟里去散闷.无意中,他发观一眼奇特的泉水.在这数九寒天里,别的泉水都结了坚冰?惟独这眼泉水却洁净透明,隐隐喷动,更奇怪的是,泉水里还散着一股淡淡的清香.杜康又惊又喜,他从家取来罐子,打一罐泉水回家,将霉粮掺进泉水罐,放在热炕上,白天守着看,晚上贴着眠.过了几天,霉粮发生了变化,香味也在变浓.半月之后,一股浓香弥漫了室内,飘在了院中, 飞过墙去,招来了李大伯.李大伯兴冲冲地喝了一口,顿觉柔润甘甜, 回味无穷,便不迭声地夸赞道： “好神水!好神水!”
这件事一经传开,立时轰动了康家卫一带百二八十里的地方,人们都传说着杜康制出了神水,能消灾治病,神通非凡.日每间,求神水的人络绎不绝,一个小小康家卫显得十分红火.
一天杜康在家正想着制造神水的新法儿,忽见一伙农夫打扮的人闯将进来.他们大吵大闹,责骂杜康用霉粮掺清水欺世盗名,言说他家里的人喝了一碗即刻被毒死了,恶狠狠地扯着杜康要去偿命.这些人一边吵着,一边搬动石,捣坏神水罐,提起霉粮袋要往茅坑里扔.杜康急得正没法儿,众乡亲闻讯赶来了,几个青年人抓住一个闹得最凶的家伙,那家伙一看势头不对,说出了受黄浪差遣,故意混闹,意在摧毁杜康心志的话来.乡邻们一听,哪里容得, 便一齐动手,直打得暴徒们哭爹叫妈地逃跑了.
杜康想到暴徒们编说一碗神永送了一条人命的话来,不觉好笑.又一想?却觉得自己对神水能不能多喝,心中无数,便想亲自尝尝.他端来一碗神水,一气喝下,只觉得浑身清爽,精神倍增,又舀来一碗,仰头喝完,更觉得清香满
口,再舀来一碗喝完,却感到头重脚轻,天旋地转,向床上一躺,朦胧了一阵,就不省人事了.
杜康倒在床上不久,一个乡邻前来要神水.进得草堂,叫了几声杜康,见杜康死睡不应?又用手去推,这一推,却推出了事来.原来,杜康脸色惨白,叫不应,推不醒,分明一副死了的模样,来人吓得放声痛哭.哭声惊动了四邻八舍,不大工夫,人们就挤满一院.大家看杜康猝然死去,心情悲戚,有人禁不住哭出声来.这一哭不打紧,杜康醒了,他伸胳膊展腿地动了几下,一骨碌爬起来,揉了揉眼,仿佛睡了一个熟觉.人们问清原因,方才放下一颗悬着的心.弄清了神水的用量,杜康又忙碌着研制新的酿造办法.正当杜康愁于霉粮快用完时,李大伯拿来好的黍米,要杜康和霉粮掺起制神水,看行不行?经过试验,果然制出了好神水,又试了几次,一次比一次放的霉粮少,制出的神水也越来越美.杜康象发观了宝贝似的,用霉粮做引子,引子快完了,再用发芽的大麦和黍米,掺上引子,这样以来,引子不断,神水不绝.
黄浪见杜康造出神水,名闻天下,施计加害未成,企图贪大之功. 一天大禹早朝,群臣议事,未等其他臣僚开口,只见黄浪抱出一个罐子,口称数日辛劳,制成玉液神水,除病消灾,功力神异,特向禹王进献.禹王人喜,接过罐子,启开封盖!果然异香扑鼻, 弥漫宫廷,群臣敬羡不已,仪狄却心生疑团.禹王举罐喝了一口,咂咂不已,连声夸奖道：“好神水!好神水!”于是,他乘一时高兴,咕啷咕嘟地喝将起来,不一会,就把一罐神水喝光了.等到放下罐子,却见而红耳赤,眼中充血：口里不住地颠狂乱语.仪狄忙叫宫卫搀禹王至后宫休息.
禹王走后,众巨僚都怒冲冲地瞪着黄浪.此刻的黄浪,就象热锅上的蚂蚁,心情恐惧焦燥,约摸过了半个时辰,禹王又气冲冲地回到宫中,愤怒地责骂黄浪弄来什么毒药,要毒害于他.黄浪吓得六神无主,慌急中招出他差人骗来的是杜康造的神水.禹王一听神水是杜康所造,谋杀之嫌重,便喝令宫卫去抓杜康.
当禹王派卫士去抓杜康时,仪狄便立即跪奏,把杜康造神水的经过说了个一清二楚,又说神水性烈,不宜多饮,饮多了就会失态.仪狄是禹王最信得过的大臣,听了这番叙说,他才释了疑团,下令请杜康速速进宫叙话.黄浪心术不正,欺诈不轨,被判了个斩首示众的死罪.
杜康叩拜禹王,禹王走下王位,搀起杜康,懊悔地说：“卿乃素心清雅,其诚感天.昔日奸人作弊,使卿蒙受屈冤,皆为寡人之过也!今为酉日,卿冤案已平,神水亦应更香.为了衷彰卿之忠诚,朕欲将三点水旁加酉的酒字赐为神水之名,不知卿意如何?”
杜康忙说； “禹王褒奖,罪臣杜康受之有愧,愿以有生之年,多造好酒,以报禹王浩荡天恩.”禹王见杜康决心已定,也不好强留.
后来,杜康回到家乡,终年造酒,遂使酒的质量越来越好.
杜康百年之后,家乡的人却传说杜康并没有死,只是因造酒劳累过度,睡着后好久未醒.仙童玉女们垂涎酒香,悄悄从梦中把杜康带到天上.等杜康睡醒来,又要重返人间,玉帝却强留不放,命他做瑶池宫经济总管.杜康婉言谢绝了.玉帝无奈,只好让他重操旧业,继续造酒.果然,杜康在天
堂又造出了瑶池玉液的好酒来.这正是：
人间杜康酒,
瑶池玉液浆,
虽经千般苦,
天地流芳香.

杜康，有人说他原是黄帝手下的一位大臣。黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，就要处死杜康。

全部展开

杜康，有人说他原是黄帝手下的一位大臣。黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，就要处死杜康。
杜康由一个负责管粮食生产的大臣，一下子降为粮食保管，心里十分难过。但他又想到嫘祖、风后、仓颉等臣，都有所发明创造，立下大功，唯独自己没有什么功劳，还犯了罪。想到这里，他的怒气全消了，并且暗自下决心：非把粮食保管这件事做好不可。有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大树干。树干里边已空了。杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞时，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理。不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。
谁知，两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天，杜康上山查看粮食时，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都是睡大觉。杜康一时弄不清是啥原因，还在纳闷，一头野猪醒了过来。它一见来人，马上窜进树林去了。紧接着，山羊、兔子也一只醒来逃走了。杜康上山时没带弓箭，所以也没有追赶。他正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树背后观察，只见两只山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来，然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。不看则罢，一看可把杜康吓了一跳。原来装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面的水不断往外渗出，山羊、野猪和兔子就是舔了这种水才倒在地上的。杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口。味道虽然有些辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连喝了几口。这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。不知过了多长时间，当他醒来时，只见原来捆绑的两只山羊已有一只跑掉了，另一只正在挣扎。他翻起身来，只觉得精神饱满，浑身是劲，一不小心，就把正在挣扎的那只山羊踩死了。他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。
回来后，杜康把看到的情况，向其他保管粮食的人讲了一遍，又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪。有人建议把此事赶快向黄帝报告，有的人却不同意，理由是杜康过去把粮食霉坏了，被降了职，现在又把粮食装进树洞里，变成了水。黄帝如果知道了，不杀他的头，也会把杜康打个半死。杜康听后却不慌不忙地对大伙说：“事到如今，不论是好是坏，都不能瞒着黄帝。”说着，他提起尖底罐便去找黄帝了。
黄帝听完杜康的报告，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气，并非毒水。黄帝没有责备杜康，命他继续观察，仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道 ：“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名子取得好。
从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了。后世人为了纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。

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