作业帮求常见零食的化学成分以及食用过多的副作用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 15:42:00
求常见零食的化学成分以及食用过多的副作用
求常见零食的化学成分以及食用过多的副作用
求常见零食的化学成分以及食用过多的副作用
在绿色食品生产、加工过程中,A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要,均可使用食品添加剂,在AA级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂,不允许使用人工化学合成的食品添加剂,在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂,但以下产品不得使用：（1）亚铁氰化钾 （2）4-己 基间苯二酚 （3）硫磺 （4）硫酸铝钾 （5）硫酸铝铵 （6）赤藓红 （7）赤藓红铝色锭 （8）新红 （9）新红铝色锭 （10）二氧化钛 （11）焦糖色(亚硫酸铵法.加氨生产） （12）硫酸钠(钾） （13）亚硝酸钠（钾） （14）司盘80 （15）司盘40 （16）司盘20 （17）吐温80 （18）吐温20 （19）吐温40 （20）过氧化苯甲酰 （2）溴酸钾 （22）苯甲酸 （23）苯甲酸钠 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺 （26）桂醛 （27）噻苯咪唑 （28）过氧化氢(或过碳酸钠） （29）乙萘酚 （30）联苯醚 （31）2—苯基苯酚钠盐 （32）4—苯基苯酚 （33）戊二醛 （34）新洁而灭 （35）2、4—二氯苯氧乙酸 （36）糖精钠 （37）环乙基氨基磺酸钠.
如何正确看待食品添加剂
（1）食品添加剂的作用.
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等.
（2）使用食品添加剂的必要性.
实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病.另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的.
（3）食品添加剂的安全用量.
对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的质量（mg）来表示,即mg/kg.
（4）不使用有毒的添加剂.
“吊白块”是甲醛次（亚）硫酸氢钠,也叫吊白粉吊白块,化学式为NaHSO2˙CH2O˙2H2O.由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等,再与甲醛作用后,在真空蒸发器浓缩,凝结成块而制得.“吊白块”呈白色块状或结晶性粉状,溶于水.常温时较稳定,在高温时可分解亚硫酸,有强还原性,因而具有漂白作用.在80℃以上就开始分解为有害物质,反应的化学方程式为：
6NaHSO2˙CH2O˙2H2O + 3H2O = 4NaHSO3 + 2HCOONa + HCOOH + 2H2O + 3CH3OH
110℃时分解为甲醛,反应方程式为：
NaHSO2˙CH2O = NaHSO2 + CH2O
NaHSO2 + H2O =NaHSO3 + 2「H」
它可使人发热头疼,乏力,食欲减退等.一次性食用剂量达到10g就会有生命危险.“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂,她的漂白,防腐效果更明显.