作业帮做酱油用的是什么曲?做花生壳酱油要用什么曲,有人说是用神曲,有的人说是用种曲.我知道神曲是一种药物,但是做酱油是用这种药吗?而种曲又分了很多种,到底是用那种?好的话在加50分.如果
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 18:25:31
做酱油用的是什么曲?做花生壳酱油要用什么曲,有人说是用神曲,有的人说是用种曲.我知道神曲是一种药物,但是做酱油是用这种药吗?而种曲又分了很多种,到底是用那种?好的话在加50分.如果
做酱油用的是什么曲?
做花生壳酱油要用什么曲,有人说是用神曲,有的人说是用种曲.
我知道神曲是一种药物,但是做酱油是用这种药吗?
而种曲又分了很多种,到底是用那种?
好的话在加50分.
如果量大的话培养箱又不合适.
做酱油用的是什么曲?做花生壳酱油要用什么曲,有人说是用神曲,有的人说是用种曲.我知道神曲是一种药物,但是做酱油是用这种药吗?而种曲又分了很多种,到底是用那种?好的话在加50分.如果
是种曲!
但种曲问题如有可能,应采取双菌种制曲,即使用“沪酿3042”米曲霉及“中科3350”黑曲霉两个菌种分别制曲.然后,进行混合发酵.应使用机械通风制曲.如无设备条件,亦应采用手工架盘制曲,使制曲时间能缩短至40小时.制曲品温最好保持在32℃.