开水反复加热有什么危害

开水反复加热有什么危害
开水反复加热有什么危害

开水反复加热有什么危害
冷开水加热后再喝,属于反复加热重新煮开的水.
有这八种水千万不能喝
　　水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质,人可一日无食但不可一日无水,但是并非所有的水都可以饮用,以下八种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质,会对人体产生一定的危害,因此要引起人们的关注.
　　一、老化水：俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水.常饮用这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,据医学家们研究,可能与长期饮用老化水有关.有关资料表明,老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加.
　　二、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水.这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高.久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡.
　　三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高.常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰.
　　四、不开的水：人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的.氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用.当水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍.专家指出,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％.当水温达到100℃,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全.
五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤（气）、节时.但这种“节约”不足取.因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒.
六、生水：自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用,易导致膀胱癌、直肠癌；野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫,饮用后,易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染.
七、空气中久置的水：凉白开水不能在空气中暴露太久,否则会失去生物活性,从而失去很多特殊功能；如果时间过长,不仅没有了各种矿物质,而且还可能增加某些有害物质的含量.
八、隔夜水：喝隔夜水对健康不利,自来水虽然经过消毒、过滤,但仍然有一定的细菌,开水隔夜,37℃时最易细菌生长繁殖,同时水中的亚硝酸盐含量因隔夜会上升,喝这种水易致病,因此一壶水喝几天是一个不好的习惯.盛在保暖瓶中不是当天的开水,类似于空气中久置的水.

水被重复加热易形成了医学上称为的“亚硝酸盐”等对人体有害的物质，长期饮用此水、不利于人们的身体健康。
正确的烧开水方法：
如何让自来水转化为干净、健康的饮用水，正确的烧水方法极为重要。生活中经常会见到大家这样错误地烧开水：一是水刚烧开就马上关火；二是水烧开后还让它沸腾很久；三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是：水快开时(80-90摄...

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水被重复加热易形成了医学上称为的“亚硝酸盐”等对人体有害的物质，长期饮用此水、不利于人们的身体健康。
正确的烧开水方法：
如何让自来水转化为干净、健康的饮用水，正确的烧水方法极为重要。生活中经常会见到大家这样错误地烧开水：一是水刚烧开就马上关火；二是水烧开后还让它沸腾很久；三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是：水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开，等水开后再煮2-3分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等2-3分钟也可以。
这样做的原因在于，现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，并在水开后再煮两三分钟，可以让这些物质最大限度地挥发出去。另一方面，水烧开的时间过长，也会造成水的老化，以及形成有害物质。因此，健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的。
另外，水烧开后放置的时间过长，也会变成老化水，而且老化水中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加。因此，最好当天烧的水当天喝完，有实验显示，喝自然冷却、搁置时间不超过6小时的白开水，对人体健康最有利。开水不能反复烧,会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开

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