长期用压力锅煮饭好吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 16:07:21

长期用压力锅煮饭好吗
长期用压力锅煮饭好吗

长期用压力锅煮饭好吗
家用高压锅的工作温度为 120℃左右,压力为 10 公斤／厘米
与常用的 炊具一样,用高压锅烹调食物,其蛋白质和碳水化合物的含量无明显变化；
脂肪、脂溶性维生素,如维生素 A、D、E、K 和无机盐依烹调时间的长短可不 同程度地转移到汤中；
部分水溶性维生素,如维生素 B1、B2 及尼克酸在中性 酸性环境下丢失量很小；
而维生素 B6 和维生素 C 则破坏较多.
但对人体来说, 由于维生素 B6 和维生素 C 的主要来源是蔬菜、水果,所以高压锅对食物营养 和人体健康影响不大.
结果就是：用高压锅,没问题

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