食用纯碱是起什么作用食用纯碱在厨房主要是做什么用的啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 10:25:04

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食用纯碱是起什么作用
食用纯碱在厨房主要是做什么用的啊?

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作用是与发酵产生的面产生的酸中和反应,生成二氧化碳,让面食内起泡,又可以让面不酸