怎样做三道鳞鱼

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 17:55:10

怎样做三道鳞鱼
怎样做三道鳞鱼

怎样做三道鳞鱼
【特点】 鱼肉细嫩,汤汁鲜美清口,无鱼腥味.
　　【原料】
　　活赤鳞鱼750克,精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克,醋100克,味精1克,清汤1000克,胡椒粉0．5克.
　　1、将鱼剖腹去内脏,洗净,放入开水锅中汆熟,捞出放在大汤碗内,撒上胡椒粉. 2、炒锅上火,加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精,烧开,撇净浮沫,倒入鱼碗内.醋加姜未拌和入碟上桌佐食.

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