作业帮小麦检验的理化指标有几个?分别是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/07 20:56:15
小麦检验的理化指标有几个?分别是什么?
小麦检验的理化指标有几个?分别是什么?
小麦检验的理化指标有几个?分别是什么?
用于确定小麦在市场中初始价值的指标,包括有蛋白、水分、粗杂、降落数值和灰分含量.
如果需要更加具体的如下
⑴.感官要求
色泽 气味 口感 杂质
⑵.理化指标
水分（%） 酸度（ml） 灰分（%） 蛋白质（% ） 斑点（个/平方厘米） 细度150(%,m/m) 100目筛通过率（%） 白度440nm 蓝光反射率（%） 粘度 浓度淀粉糊（Pa.s ） 脂肪（%）
⑶.卫生指标
二氧化硫（mg/kg） 砷（mg/kg,以As计） 铅（mg/kg,以Pb计）
你可以在百度里搜索 小麦国标
质量指标主要是 容重 不完善粒 杂质 水分 色泽、气味
容重，不完善粒%，杂质%，水分，色泽、气味
7月31日，记者从巴州产品质量检验所了解到，为了进一步加强全州小麦粉质量安全，日前，巴州质监局巴州产品质量检验所对全州32家小麦粉生产企业的32批次小麦粉进行了专项监督抽查，合格率100％。
巴州产品质量检验所工作人员说，此次监督抽查依据《小麦粉产品质量监督抽查实施规范》，共抽检了巴州32家小麦粉生产企业的32个批次产品，主要检验项目是感官、理化、卫生指标，分为极重要和重要质量项目，极...
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7月31日，记者从巴州产品质量检验所了解到，为了进一步加强全州小麦粉质量安全，日前，巴州质监局巴州产品质量检验所对全州32家小麦粉生产企业的32批次小麦粉进行了专项监督抽查，合格率100％。
巴州产品质量检验所工作人员说，此次监督抽查依据《小麦粉产品质量监督抽查实施规范》，共抽检了巴州32家小麦粉生产企业的32个批次产品，主要检验项目是感官、理化、卫生指标，分为极重要和重要质量项目，极重要质量项目包括重金属、农药残留、黄曲霉毒素B1、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠，重要质量项目包括灰分、脂肪酸值、过氧化苯甲酰、铝的残留量，合格率为100％。
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小麦粉检验标准_百度文库
小麦粉检验标准一、 抽样方案 从来货时的不同部位，从至少 5%包装单位中抽样，... wenku.baidu.com/view/185201d728ea81c758f5 ... 2011-6-7 - 百度快照
（百度文库有详细说明）