乳酸菌和酵母菌一起发面会怎样?用酸奶替代水发面

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/03 04:21:22

乳酸菌和酵母菌一起发面会怎样?用酸奶替代水发面
乳酸菌和酵母菌一起发面会怎样?用酸奶替代水发面

乳酸菌和酵母菌一起发面会怎样?用酸奶替代水发面
不明白你说的乳酸菌是什么意思?是做酸奶的那种菌粉吗?我没试过,但我想你跟酵母菌放在一起去发面,乳酸菌应该没好处也没坏处的.乳酸菌在没氧气的环境下活跃,发面是正常的氧气环境,它也“折腾”不起来.你发好了面,不管是烙饼还是蒸馒头,都高温加热了,乳酸菌早死光了,也没什么保健作用了.酸奶代替水一样道理,而且如果你不放酵母的话我很怀疑能不能发的起来.