醋蛋液蛋壳融化在醋里后鸡蛋还戳破吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 18:28:11

醋蛋液蛋壳融化在醋里后鸡蛋还戳破吗?
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醋蛋液蛋壳融化在醋里后鸡蛋还戳破吗?
对,戳破醋蛋的制作十分简单,用8度以上的米醋约2两,鲜鸡蛋一枚,浸泡一天半至两天.蛋壳软化后,用筷子戳破蛋膜,将流出液搅拌均匀,再放置一天,就是一个星期的用量.每天清晨起床后,舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜,再加4汤匙温开水,调匀,空腹,一次服完.蛋膜在最后一天咀嚼吞服.需要补充说明以下几点： 1、应高浓度优质米酒,如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”.普通米酒酸度只有3--4度,浸泡时蛋壳不易软化,蛋黄不易溶化. 2、用鲜鸡蛋,尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富,最好浸时洗净. 3、如果怕酸,可以适当增加蜂蜜和温开水的量,以使酸甜可口.早晨空服或饭后或晚上睡前服用,具有同样效果.初服时如出现大便稀薄,不必惊慌,一般几天后会正常.但如长期不适,不宜服用.小孩如有大便干燥,食欲不振等,也可服用,但量要适当减少,为成人的三分之一或四分之一. 4、容器可用茶杯或乳腐瓶.口径太大,鸡蛋难以浸没.备两只瓶子,每隔三四天制作一瓶,交替使用. 5、夏季服用时,因天气温度太高,可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用. 6、有些人顾虑,服用醋蛋会引起骨质疏松.恰恰相反,醋蛋液中含有醋酸钙,对人的骨骼大有裨益.尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉. 比较简单的方法: 配方：新鲜鸡蛋一只,9度优质醋150－180毫升,蜂蜜或糖适量. 制法、用法：将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中,倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,把蛋清、蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用.

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