怎样烤烧饼

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/15 06:26:20

怎样烤烧饼
怎样烤烧饼

怎样烤烧饼
铁锅烤烧饼
原料
面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、盐4g、温水260ml.芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g.、芝麻.
2做法
1、面粉中逐渐加入温水,搅拌成面穗.
2、揉成光滑面团,饧发30分钟.
3、把酱料放在碗里,搅拌均匀.
4、取一个面剂,擀成薄片大饼.5、均匀抹一层酱料.
6、将其卷起.
7、切成3段,将每一个两头往里收拢,捏紧,光面朝上,按扁.
8、将光面蘸匀芝麻,即成生坯.依次做完.
9、把平底锅烧热,将生坯的芝麻面向下烙制10秒钟,使其迅速定型.
10、同样方法,翻面再烙10秒钟.
铁锅烤烧饼
11、将烤锅烧热,把烙制定型的饼坯放入烤锅的金属帘上.
12、盖盖烤制,用中火,要不断调整过的位置.第一面大约烤5分钟左右.
13、翻面再烤.减小点火力,烤3分钟左右.
14、烤制两面焦黄,烧饼且有发起的膨胀感即可.

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