为什么在早餐的五谷类食品中添加铁,是确保我们能够获得足量铁质的好途径?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/14 06:08:55
为什么在早餐的五谷类食品中添加铁,是确保我们能够获得足量铁质的好途径?
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理论既不充分也不完全正确!
人体中的铁有90%会被正常的机体吸收重复利用的,只有机体吸收能力下降时才会表现为缺铁性贫血!你看那些能吃能喝的人,哪个贫血?!为什么?因为其脾胃消化吸收能力完好,所以铁的再吸收就有充分的保障;不久前有个人问,人体缺乏某些元素为什么不能靠直接吃这些东西补充,就是因为不能以适当的形式吸收.为什么提倡有贫血的人多吃瘦肉多吃动物肝脏,就是因为那里边的铁——与蛋白质结合形成的铁蛋白能较好地吸收.而菠菜里也含高量的铁,却不能被机体很好吸收,就因为不是铁蛋白,这也是营养学界不再提倡多吃菠菜就能很好补铁的原因!
其实,什么加铁酱油之流的我们都已经见识过了.科学,逾越半步即是谬误!
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