做拔丝苹果时最好是水化糖还是油化糖,为什么?

做拔丝苹果时最好是水化糖还是油化糖,为什么? 拔丝苹果怎么做? 怎样做拔丝苹果 拔丝苹果如何做? 拔丝的糖桨用油化好还是用水化好 做拔丝苹果时油和糖的比例是多少,怎么看火候? 拔丝糖怎么做? 拔丝苹果中的糖油比例是多少? 拔丝苹果中的糖油比例是多少? 做拔丝苹果没淀粉可以用葡萄糖代替吗 拔丝苹果熬糖用油还是水,大概什么个比例 做拔丝苹果在挂糊时是用面粉好还是淀粉好.RT.看了很多人的介绍时用面粉.但是百度百科了教的是用淀粉.第一次做.不知道用哪个更好一点.希望大家可以给一点意见.越快越好、想要明天做给 什么是拔丝比如拔丝苹果之类 做拔丝的菜到底用水熬糖还是用油好? 拔丝苹果用英语怎么说? 怎样做冷拔丝 拔丝怎么做? 番薯拔丝怎么做?