本人想去广东梅州学习客家糯米酒的制作方法 加急!

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 08:28:12

本人想去广东梅州学习客家糯米酒的制作方法 加急!
本人想去广东梅州学习客家糯米酒的制作方法 加急!

本人想去广东梅州学习客家糯米酒的制作方法 加急!
我是一位地地道道的客家人,小时候我妈妈会在逢年过节或者姐姐生小孩前酿糯米酒!
大概流程是这样的：
1、准备好大概四十斤的糯米(量多少要视情况而定）,洗好一个大瓷缸（大口的）,买十几个酒饼（用于糯米发酵用的）
2、开始制作：把全部糯米煮熟然后把糯米饭放在一个大盘子里,冷却到室温才可以制作（要煮成饭一样的,不要有水,如果没有大锅也可以分批煮）；同时煮一壶开水让水温降到人体温度差不多就行了（制酒时有用）；把所有的酒饼都碾成粉末备用.
3、把酒饼粉末撒在糯米上,边撒边搅拌,这时糯米会粘在手上不易脱落,不用怕沾点刚刚冷却的开水,这个水一是防止糯米沾手上不脱,二是放久的糯米饭有点干燥；至于不用自来水可以想象到是什么了（还是解释一下,不免其它细菌污染糯米饭）；混匀之后就把糯米饭放到大缸里（不要装满,留三分之一空间） ,然后在饭表面放一个干净的碗压进去（做标记,方便几天后检查发酵情况）,最后用报纸封一层口用绳子绑紧,再用塑料袋封一层口绑紧,（如果是冬天,表面再加一张棉被）,放在房间暗处!这样第一步做完了
4、三天后可以闻到酒香,大概十五天后再加近十斤白酒,二十天后就可以做好了!（其中可以打开盖检查的）
（我知道的大概是这些了,其中可能有些细节没提醒到的,如果你要自己制作,不妨先用适量糯米试试先,看是否能帮到你!

本人想去广东梅州学习客家糯米酒的制作方法 加急! 糯米甜酒的制作方法? 客家黄酒的制作方法 客家糯米酒的酿制方法 客家糯米酒鸡的做法? 广东梅州的 客家糯米酒什么地方卖的好喝啊 广东梅州发生地震的概率是多少? 请问客家糯米酒有保质期吗?我怀孕的时候,朋友送给我一罐客家糯米酒.都说怀孕不能喝酒的,所以一直放着.现在快生了,想生了BB后补身体, 求写梅州客家小吃的作文,400字~ 梅州客家菜名翻译成英文 客家梅州特产有哪些 广东梅州梅县特色小吃 广东惠州和梅州冬天最低的温度是多少度 请问客家特产都有哪些?以梅州河源地区为主的. 广东梅州几点能看到日偏食 中华药膳与美食 客家特色小吃的制作方法要地道的. 广东客家黄酒的保健作用?广东客家黄酒的保健作用是什么?有个朋友让我用它服中成药.