,第一次腌制的泡菜很辣,很麻,就是没酸味,怎么回事?配方如下：大半缸水约（约5升）、大半包盐（约300g）、白砂糖、青花椒、小红尖椒、三瓶盖二锅头.泡制的,白萝卜和胡萝卜.坛子是透明的

,第一次腌制的泡菜很辣,很麻,就是没酸味,怎么回事?配方如下：大半缸水约（约5升）、大半包盐（约300g）、白砂糖、青花椒、小红尖椒、三瓶盖二锅头.泡制的,白萝卜和胡萝卜.坛子是透明的 泡菜的酸味是来自于腌制时的什么物质? 四川泡菜中的酸味是什么引起的? 怎么腌制泡菜啊! 用保温杯代替腌制泡菜的容器好吗? 腌制的泡菜放置时间长了,亚硝酸盐增多还是减少 简单的泡菜怎样腌制?盐水比例多少 怎样去掉泡菜中的酸味 泡菜 发酵 腌制求问,泡菜是发酵还是腌制的?还是两者兼备?国内有什么有特色的泡菜?懂思密达的也说下吧~ 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列生物中的__A乳酸菌 B醋酸菌如题 和泡菜制作方法相同的食品比如说,泡菜的酸味是来自泡菜的乳酸菌,那么和泡菜制作方法相同,也就是也含有由乳酸菌产生的酸味的食品,由乳酸菌制作的食品.请举例出4种, 我的泡菜为什么不酸?我先把萝卜白菜青辣椒洗净晾干放入坛中,再放红糖,白酒,花椒,盐,最后放白开水,现在都有半个月了,我闻着什么味都有了,可就是没酸味.而且我中途又放过两次盐和酒,一 泡菜腌制 如果希望发酵快些,可将蔬菜在开水中浸1分钟 有什么作用?还有，腌制好的泡菜是熟的吗？ 腌制泡菜的添加剂有哪些?希望能提供一下关于泡菜的添加剂的具体介绍以及作用介绍. 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生 韩国料理中韩国泡菜制作方法很有讲究,有用鱼腌制的、有用辣椒腌制的,南北部的口味也有区别,你认为南北的口味不同在___________. 泡菜颜色变深褐色,泡菜的汤也浑浊还能继续使用吗按四川泡菜的作法,11年腌制的, 腌制泡菜,选含酒精的白醋还是不含酒精的白醋好?