食品发酵的机理.希望简短点哈.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/27 05:04:21
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最主要的机理就是微生物利用食品中的某些成分,进行繁殖、代谢,把食品中的某些大分子物质作用成小分子物质,得于人体吸收.
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