关于乳酸的配置酵母膏分为几种?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/09 10:21:43
关于乳酸的配置酵母膏分为几种?
关于乳酸的配置酵母膏分为几种?
关于乳酸的配置酵母膏分为几种?
一般来说酵母膏可以分为面包酵母膏和啤酒酵母膏,其实这两种酵母都是属于酿酒酵母属,不同的是啤酒酵母浸膏用的原料是啤酒厂的废旧酵母泥,而面包酵母浸膏是专门发酵的高纯度的面包酵母制成,从质量上讲面包酵母要优于啤酒酵母浸膏,稳定性也要好.我们这边也是做乳酸的,以前一直用的安琪的面包酵母浸膏LM800,现在改用他们的粉状产品FM902了,粉状的用起来方便些.
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